10月11日，河南省優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品(上海)展覽會(huì)在上海市農(nóng)業(yè)展覽館舉行。一個(gè)是全國(guó)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工大省，一個(gè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易、科創(chuàng)中心，金秋時(shí)節(jié)河南與上海再次緊密接觸。白象食品作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)面食領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，以豐富的品類(lèi)和創(chuàng)新的產(chǎn)品成為展會(huì)一大亮點(diǎn)。代表白象最新研發(fā)成果的湯好喝、鮮面?zhèn)?、唐人吃面牌、晾曬、蕎麥掛面、無(wú)糖蘇打水及休閑食品悉數(shù)亮相上海。下面我們通過(guò)展會(huì)一起來(lái)認(rèn)識(shí)她們。
明星產(chǎn)品“湯好喝” 營(yíng)養(yǎng)就在湯里面
隨著人們消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷提升，大眾對(duì)于食品的美味、營(yíng)養(yǎng)重視程度越來(lái)越高。白象“湯好喝”作為現(xiàn)象級(jí)熱銷(xiāo)產(chǎn)品，更是受到上海市民的喜愛(ài)。選面選好湯，吃面先喝湯，湯好喝采用優(yōu)質(zhì)棒骨，精選食材精心搭配，經(jīng)過(guò)6小時(shí)文火慢燉，終成一鍋好湯，免去家庭長(zhǎng)時(shí)間熬湯的麻煩，4分鐘立得一碗好湯面;優(yōu)選高筋面粉，雞蛋入面成型，置于濃醇高湯中，面變的晶瑩透亮，吸飽了肉湯的面，滑過(guò)唇齒之間味道直沖心靈，爽滑好面，每一口都是精華。“家里老人小孩都愛(ài)吃”“湯好喝湯汁清亮，有營(yíng)養(yǎng)卻不膩口，特別喜歡。”參展現(xiàn)場(chǎng)，一名參觀者對(duì)白象湯好喝產(chǎn)品贊不絕口：“上海人愛(ài)喝湯，上海人會(huì)喝湯，白象湯好喝正對(duì)上海人的胃口。”
鮮面?zhèn)髦匦露x高端速食面
在傳統(tǒng)的大眾印象中，速食產(chǎn)品似乎代表著對(duì)"營(yíng)養(yǎng)"的妥協(xié)，意味著"方便"與"營(yíng)養(yǎng)"兩者不可得兼。本次參展的新品"鮮面?zhèn)?quot;采用創(chuàng)新科技和優(yōu)質(zhì)豐富的食材，以"中式口味的足料鮮面"打造所見(jiàn)即所得的高端速食品牌，顛覆了大眾對(duì)速食產(chǎn)品的印象。
"鮮面?zhèn)?quot;創(chuàng)新采用半干工藝，制作添加≥4%鮮雞蛋的半干鮮面，并搭配真材實(shí)料熬制自然鮮香、無(wú)香精味的原燉高湯和濃醬。3分鐘快烹，完美還原一碗料全、面鮮的高品質(zhì)好面，完美演繹“又快又好”的新中式面食。
"鮮面?zhèn)?quot;在產(chǎn)品口味方面以"一城一面"為特色，形成了具有各地特色的中式面食寶典，打造出更適合國(guó)人口味的"中華味型"，用鮮面、鮮湯、鮮料還原中國(guó)各個(gè)城市最正宗的面食。使得食客可以在"一城一面"中尋味地域好面，足不出戶就可以領(lǐng)略各個(gè)城市的面食文化。
值得一提的是曾獲得2019-2020年度中國(guó)方便食品行業(yè)“最佳創(chuàng)新產(chǎn)品”“最受歡迎的方便食品”雙料大獎(jiǎng)的“唐人吃面牌”產(chǎn)品也亮相本次上海展會(huì)。食材采用宇航FD凍干技術(shù)，在保留食材美味的同時(shí)，通過(guò)冷凍(凍結(jié)處理)和干燥處理兩個(gè)過(guò)程，將湯品、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)以及零食等制作成適合食用的食材形態(tài)，很大程度保留食物的新鮮和營(yíng)養(yǎng)，遇水后可快速?gòu)?fù)原，釋放佳肴的原汁原味。
慢曬面、蕎麥面滿足上海人的精細(xì)和挑剔
白象食品創(chuàng)新掛面產(chǎn)品晾曬掛面受到挑剔的上海人的夸贊實(shí)屬不易，細(xì)、軟、柔、韌，看似柔軟，卻韌勁兒十足，慢曬掛面的這些特性，與上海人的性格有某些相似之處。
白象慢曬陽(yáng)光晾曬掛面采用手工、慢曬的方式制面，挖掘古法制面精髓，堅(jiān)持傳承古法工藝。先粗后細(xì)、三盤(pán)三醒、三次揉搓，是手工掛面完成的必經(jīng)之路，白象慢曬陽(yáng)光晾曬掛面歷經(jīng)和面、醒發(fā)、壓延、捶打、晾曬等22道工序，三醒三蒸，只為讓入口的一碗面嚼之有勁，連綿不絕。
優(yōu)質(zhì)原料是高質(zhì)量食品的保障，白象慢曬掛面選一年只產(chǎn)一季的優(yōu)質(zhì)澳洲陽(yáng)光小麥，同時(shí)自主設(shè)計(jì)智能曬面陽(yáng)光房，采用low-e光學(xué)玻璃呈現(xiàn)的自然光照，精心設(shè)計(jì)的設(shè)備模擬自然的通風(fēng)和溫濕，用現(xiàn)代科技的獨(dú)特匠心，讓每一根掛面如同曬被子一般，自然醒發(fā)、蓬松、舒展，使面條更加入味、更彈滑好吃，進(jìn)而還原出一碗古法潔凈晾曬的好面。
快節(jié)奏的都市生活讓越來(lái)越多的上海人關(guān)注膳食健康，上海擁有龐大的健康面制品市場(chǎng)，近年來(lái)，白象食品不斷創(chuàng)新，完善制作工藝，精心研制出健康的谷蔬記蕎麥面。
白象“谷蔬記”蕎麥掛面原料使用60%黑小麥+40%蕎麥的配比，遵循“粗糧細(xì)作”的研發(fā)理念，采用庫(kù)倫旗苦蕎先進(jìn)預(yù)糊化工藝，在鎖住營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)粗糧產(chǎn)品細(xì)糧口感，吃起來(lái)口感筋道順滑，唇齒間彌留天然苦蕎清香。整?？嗍w研磨成粉，粗纖維、生物類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分主要在皮殼中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高;面條采用先進(jìn)加工工藝精制而成，粗糧細(xì)作，生產(chǎn)出直徑2mm的橢圓細(xì)面，條形順滑，不易斷，久煮不爛不渾湯。同時(shí)，它還是無(wú)鹽配方，兼顧實(shí)現(xiàn)了純粗糧、好口感、低鈉、低脂肪的產(chǎn)品屬性，適合現(xiàn)代人群對(duì)健康、養(yǎng)生的訴求。谷蔬記蕎麥面的出現(xiàn)適應(yīng)了食品行業(yè)健康發(fā)展方向，對(duì)全民膳食營(yíng)養(yǎng)健康具有重要的意義。
本次展會(huì)白象還推出了新品“無(wú)糖蘇打水”飲品，在調(diào)節(jié)身體酸堿平衡的同時(shí)，無(wú)糖蘇打水0糖0脂0卡路里又不增加身體負(fù)擔(dān)。白象荔枝紅茶真實(shí)添加紅茶和荔枝成分，讓消費(fèi)者喝到真正的自然好味道。各類(lèi)休閑食品種類(lèi)豐富，讓人忍不住品嘗一番。
多年來(lái)，白象食品一直專(zhuān)注健康食品研發(fā)，為消費(fèi)者提供健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、便捷的食品，傳遞健康生活方式。未來(lái)，白象食品將繼續(xù)本著為社會(huì)負(fù)責(zé)的理念，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，研發(fā)出更適合中國(guó)人健康的美味食品，為國(guó)人健康飲食貢獻(xiàn)力量。
