隨著年輕一代越來越崇尚“健康、綠色、有機”的生活理念,中國市場已經(jīng)成為全球酸奶品牌的兵家必爭之地。除去乳業(yè)巨頭,近兩年來新晉品牌也不斷將競爭的態(tài)勢拉滿,其中,新晉酸奶品牌北海牧場通過一系列“神操作”,北海牧場連斥巨資打造產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán),北海牧場打出了聲勢。
零售業(yè)在物聯(lián)網(wǎng)加持下,不斷地在探索升級,而作為生活快消類的乳品,特別是酸奶,也在不斷的轉(zhuǎn)換著角色?；诓煌a(chǎn)工藝流程,目前酸奶按照生產(chǎn)工藝分為低溫以及常溫兩個大類別,各具優(yōu)勢:低溫酸奶保留了活性乳酸菌,增加了腸道的有益菌群,能夠改善人體的腸胃功能。而常溫酸奶便于存放,不受銷售半徑限制,有利于乳制品企業(yè)開拓豐富的銷售渠道,更容易做到終端市場下沉。
但隨著消費升級,越來越多的入局者看到了更為細分的市場需求,通過從低溫酸奶領(lǐng)域殺入,攪動了本是巨頭舞臺的酸奶市場。低溫酸奶無論從口感還是其它方面,可以玩出更多“花樣”,有著更為廣闊的市場潛力,但對于產(chǎn)業(yè)鏈的控制能力要求更為嚴苛。北海牧場對此有著清醒的認知以及詳細的規(guī)劃,不斷通過投入加快布局,通過掌控上下游產(chǎn)業(yè)鏈,提升并完善產(chǎn)品競爭力。
雖然是新晉玩家,但在北海牧場的戰(zhàn)略布局中,在如何提升硬實力,如何讓自己掌握主動方面,北海牧場不遺余力的投入,特別是在視為命脈的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)方面,前有北海牧場斥資1.3億,其中8000萬用于購置一流的酸奶生產(chǎn)設(shè)備,首座自有工廠已在安徽省滁州市開始正式投產(chǎn),可日處理生鮮乳200噸以上,年產(chǎn)能到達900萬件酸奶;后與澳亞牧場簽訂協(xié)議,獲得了穩(wěn)定的牧場奶源供應(yīng)能力。澳亞牧場在中國的八大牧場之一的澳亞東營牧場,將作為主要供應(yīng)牧場,開始向北海牧場低溫酸奶生產(chǎn)線持續(xù)供奶。
當(dāng)北海牧場致力于把產(chǎn)業(yè)鏈抓在自己手中,北海牧場將更有能力、有空間展開更多維的創(chuàng)新和研發(fā),獲得比代工模式更高的反應(yīng)速度,加快推進新產(chǎn)品的測試與工藝優(yōu)化,同時,北海牧場在源頭上,把握住了高品質(zhì)的先決條件,北海牧場從而提高后續(xù)新產(chǎn)品的研發(fā)與市場競爭能力。
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