(資料圖片僅供參考)
今天來聊聊鱔魚和泥鰍的區(qū)別，紅鱔魚的文章，現(xiàn)在就為大家來簡(jiǎn)單介紹下紅鱔魚和泥鰍的區(qū)別，紅鱔魚，希望對(duì)各位有所幫助。
1、食材：鱔魚約400克、色拉油適量、豬油少許、料酒5克、鹽少許、姜適量。
2、 2、在菜場(chǎng)把鱔魚宰殺好，把鱔魚內(nèi)臟清理掉，用清水洗干凈。
3、 3、把鱔魚頭和尾部剁掉丟棄，斜刀把鱔魚切片，把剁好的鱔魚裝碗備用。
4、 4、準(zhǔn)備五個(gè)紅杭椒，十粒蒜瓣，少許姜和洋蔥，把紅杭椒斜刀切段，洋蔥.姜和蒜切片。
5、 5、這是準(zhǔn)備燒鱔魚用的大至調(diào)料，料酒.陳醋.水淀粉.豆瓣.黑胡椒.白糖.鹽.味精，鍋內(nèi)加適量色拉油和少許豬油，把蒜姜片倒入鍋內(nèi)小火煸香。
6、 6、把剁好的鱔魚下鍋，加少許的鹽和豆瓣，中火炒兩分鐘，再把適量料酒.醋.黑胡椒和白糖放進(jìn)鍋內(nèi)，炒一分鐘左右。
7、 7、加適量清水沒過鱔魚就行，蓋上鍋蓋中火燒兩分鐘，改小火燜燒一分鐘，揭開鍋蓋，把洋蔥和紅杭椒下鍋小火燒一分鐘，淋少許芡汁，放味精炒均勻出鍋即可。
相信通過紅鱔魚這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣一起來探討。
