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一家五口發(fā)病，只因一道家常菜！醫(yī)生：春季高發(fā)，易聚集性感染

2025-04-28 14:14:01來源：中新網(wǎng)  

近日廣東省廣州市海珠區(qū)78歲的陸老伯一家?guī)卓谌私舆B出現(xiàn)發(fā)熱、畏寒乏力、食欲不振等癥狀莫非他們得了同一種病？

一家五口接連感染

竟和未熟豬肝有關(guān)

最初，陸老伯一家以為只是普通的流感，沒太在意。沒想到一周后，陸老伯癥狀加重，渾身無力、惡心、沒胃口，更讓人擔憂的是，他的尿色變得如濃茶一般。

家人立即將其送至廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院，檢查結(jié)果顯示陸老伯轉(zhuǎn)氨酶飆升，最終被診斷為急性戊型肝炎。

該院感染病科主任醫(yī)師羅潤齊了解到陸老伯一家都吃過未煮熟豬肝，為弄清楚情況，對其全家緊急進行篩查。

經(jīng)檢查，陸老伯的女兒、女婿、外孫女均檢出戊肝抗體陽性，肝功能異常，這意味著他們正處于感染狀態(tài)。

陸老伯的老伴戊肝抗體陽性，肝功能正常，之前也沒有畏寒發(fā)熱等癥狀，考慮是無癥狀感染。其外孫無癥狀，戊肝抗體呈陰性。

最終，病情較重的陸老伯經(jīng)積極護肝、降酶、退黃等治療，病情已逐漸好轉(zhuǎn)。女兒、女婿、外孫女病情較輕，經(jīng)護肝治療后均已恢復。

為什么吃豬肝會感染戊肝？

如果食用的是被戊肝病毒污染的豬肝，而爆炒的方式又沒把豬肝做熟，也就無法將病毒殺滅，吃下去相當于病從口入。豬肝并非不能吃，關(guān)鍵是要高溫煮熟煮透。將豬肝在100℃下加熱3-5分鐘以上，才可有效殺滅戊肝病毒。春季戊肝病毒高發(fā)需警惕聚集性感染

戊肝是由戊型肝炎病毒引起的一種急性病毒性肝炎，主要侵犯肝臟，也可以侵犯其他器官和系統(tǒng)，如胃、脾、腎、大腸、小腸、神經(jīng)系統(tǒng)。

戊肝主要通過糞-口途徑傳播。老年人、孕婦、慢性肝病患者等人群一旦感染，病情往往較重。

春季是戊肝病毒的高發(fā)季節(jié)，廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院感染病科主任醫(yī)師羅潤齊提醒，戊肝有一個讓人防不勝防的特點，就是存在無癥狀感染者。

這些人雖然表面上看起來和正常人無異，但實際上卻具有傳染性，可能在不知不覺中將病毒傳播給身邊人，因此易引發(fā)家庭聚集性感染，需嚴加防范。這些癥狀可能是戊肝信號別跟感冒搞混了

人體感染戊肝病毒后，多數(shù)人可能癥狀輕微甚至呈現(xiàn)隱性感染，無明顯臨床表現(xiàn)。但部分患者則會急性發(fā)作，嚴重者可能因肝衰竭而死亡。

因此，出現(xiàn)下面這些癥狀時，應(yīng)引起重視，及時就醫(yī)排查。

無呼吸道癥狀的發(fā)熱

發(fā)熱但沒伴隨鼻塞、流涕、咽痛、咳嗽等癥狀，別掉以輕心，未必只是普通感冒發(fā)燒。

異常疲勞

肝臟是人體重要的代謝器官，一旦受損，身體能量供應(yīng)和代謝功能會受影響，導致疲勞感難以緩解。

消化道不適

出現(xiàn)惡心、嘔吐、厭油膩等癥狀。由于肝臟病變可影響膽汁的分泌和排泄，進而影響消化功能，當看到油膩食物就感到惡心或頻繁出現(xiàn)嘔吐癥狀時，排除胃腸道疾病后，要高度警惕戊肝感染。

黃疸

黃疸是戊肝的一個重要癥狀，通常會經(jīng)歷“尿液呈濃茶色→眼白發(fā)黃→皮膚發(fā)黃”的過程。

那么，戊肝到底嚴不嚴重？北京大學第一醫(yī)院感染疾病科副主任醫(yī)師徐京杭將戊肝的嚴重程度分為以下幾種。

如何守住“舌尖上的安全”？

接種疫苗

接種戊肝疫苗是預防戊肝最經(jīng)濟、最有效的方式，尤其是對慢性肝病患者、備孕女性、老年人等高危人群來說，建議盡早接種。

生熟分開

在處理食物時要做到生熟分開，專門準備處理生肉的刀具、砧板，避免生肉上攜帶的病毒、細菌交叉污染食物。

儲存分開

將不同食物分開存儲可以避免交叉污染。同時，需要用保鮮盒、保鮮袋等進行密封儲存，或給碗盤包裹上一層保鮮膜。

勿貪鮮嫩

無論是肉類、內(nèi)臟還是海鮮，都務(wù)必煮熟煮透。切記不要為了追求食物的鮮嫩口感而忽視健康風險。俗話說“病從口入”國家應(yīng)急廣播提醒戊肝是“吃”出來的病日常應(yīng)管住口、勤洗手集體就餐后發(fā)現(xiàn)3人以上出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐等癥狀時應(yīng)區(qū)分流感或腸胃炎并立即就醫(yī)及早明確病因 有效干預以防病情加重

來源：國家應(yīng)急廣播綜合廣州日報、河南疾控

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